Einmal was für's Butterbrot …
500 g Schweinefleisch
200 g Hühner – oder Putenleber
1 mittlere Zwiebel
2 Pfeffer Salz Muskatnuss – aus den Mühlen
3 Kräuter der Provence
Creme fraiche
Panierbrot zum binden
Schweinefleisch und Leber durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfes laufen lassen.
Zwiebel mit den Kräutern und etwas Oel mit im Mixer pürieren – unter die Fleischmasse geben. Panierbrot und Gewürze hinzu.
Alles in eine gefettete Kastenform füllen. Ofen auf 160°C vorheizen und den Pastete für 40 bis 45 Minuten brutzeln lassen. Vor dem stürtzen etwas abkühlen lassen.
Vor dem anschneiden mind. 1 bis 2 Stunden auskühlen lassen.
