…
Geflügelspiess
Das ist ja an sich ein Sommer oder Frühjahrsessen, aber heute ist ja auch der Möchte doch gerne Frühlingsanfang. Es ist fies kalt.
Na ja, denn mal los….
http://files.myopera.com/opreewalter/usercss/Gefluegelsp_Wild_Reis.doc
DIE ZUTATEN
Puten oder Hühnerbrust
Maronen Champignons
Zwiebeln – Knoblauchzehen
Paprika Schoten
Wilder Reis
Kräutermischung *) siehe unten
Margarine – und Oel
Pfeffer und Salz …
Miesmuscheln
Miesmuscheln „Walter allein zu Hause"
Das benötigt man
1,5 kg frische Miesmuscheln
200 g (circa) Mischgemüse – Sellerie, Lauch, Möhren, Zwiebeln und Selleriegrün – sehr fein geschnitten.
jede Menge groben Pfeffer – Weiss und Schwarz (im Mörser)
Chilischoten fein geschnitten
gemörserte Kräuter der Provence
Achtung – NIX DA – Salz !!!
trockenen Weisswein …
Was von Huhn oder Puter ganz wie es beliebt.
Beignets von der Brust des Huhnes oder des Puters
Was benötigt man ausser einer gefüllten Fritteuse :
Hühner- oder Putenbrust
Pfeffer – roten aus der Mühle
Salz aus der Mühle
Chilis aus der Mühle
Mehl
Milch …
Continue reading “Was von Huhn oder Puter ganz wie es beliebt.”
