Das ist die heutige Limburger Bauernpastete
wir haben dafür nötig:
Blätterteig Platten aus der Tiefkühlung
grob gewolftes Hackfleisch
viele Schalotten grob gewürfelt
Pfeffer & Salz aus den Mühlen
Kräuter der Provence
franz Estragon
Honigsenf
Sahne und etwas Oel
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Alles gut mit einander vermischen – mit den Händen natürlich, also richtig gut Durchkneten.
Eine Pizzaform gut ausgetten
den Blätterteig etwas ausrollen und die Pizzaform damit auskleiden,
die Hackfleischmasse darüber gleichmässig verteilen
nochmals Blätterteig etwas ausrollen und als Abschluss auf die Hackfleischmasse geben. Die Ränder gut festdrücken. In den vorgeheitzten Backofen ( 180°C) auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen lassen.
Dazu gab es Spinatbandnudeln und eine Champignon- Chilli Rahmsosse.
Nudeln kochen das kann ja wohl jedeR
Champignons in Scheiben schneiden und in etwas Butter anbraten, Chillischoten in Ringe schneiden – dazugeben. Mit brauner Sosse auffüllen – reduzieren lassen – Sahne dazu – mit Pfeffer und Salz abschmecken und geniessen.
it seems good one
I have don’t understand the end of recipe …”Dazu gab es Spinatbandnudeln und eine Champignon- Chilli Rahmsosse. Nudeln kochen das kann ja wohl jedeR”
we put this thing into the Bauernpastete ?
gewolftes ?
[b]Good morning Catse,
so, the pie was really class. You can eat the hot and too cold. This includes a cool blonde (that’s beer). We had this “Wiekse Witte from Maastricht”. This is one of my favorite beers.
So now to your question: wolfen – gewolftes… This is meat through the meat grinder (> meat mincer) turn. This time by a coarse disc.
I had beautiful marbled pork with plenty of bacon mixed. This is not only the taste – also the Juiciness in the FRY highlighted. Otherwise, the whole thing would a dry Angelegenheit.Wenn you yourself has no meat grinder, so you can ask your butcher Yes if he does this for you. Is usually garkein problem. So now I wish you – as they say here in Holland: “Eet smakkelijk”
Walter[/b]
ok it’s near than you name ” a tourte “many recipes …it’s very good !
if you can translate it :p
http://tout-metz.com/recette/tourte-lorraine
I always think you were German ah ah
Bonjour Catse,
C’est donc une recette de classe. Je vais essayer ça. Alors, je vais une fois de plus vers l’Allemagne vers le métro à l’achat d’une voiture.
Merci encore…
Par ailleurs, il y a quelques jours j’avais encore fait gaufres. Ce temps beau chaud – avec beaucoup de frais piment. Ils étaient vraiment mhhhhhhhhhh… délicieux.
Alors maintenant, que je dois dans la cuisine–nous avons des invités. Il y a beaucoup d’asperges fraîches – malheureusement pas violet, qui consiste à obtenir ici aussi bien ne pas – malheureusement.
Autrefois si parce que temps jusque là…
Oui, c’est le cas : il y a environ 20 ans j’étais toujours allemand, mais ma femme était néerlandaise, et depuis que j’ai juste adapté et suis jamais néerlandais… et je l’aime très très bien.
Est également proche de Aachen (Allemagne), Aix la Chapelle.
bonjour le Chef
to hot to make this food , tomatoes and ratatouille or fresh food and pasta 😉
ah ah the melting pot is better for the food
asparagus the period here is finished , i prefer green asparagus, but people often like white .
do you know this site ?
http://aliceinwonderlinks.tumblr.com/
[b]
Bonsoir Madame de la cuisine… ou quelque chose…
arrivé sur la page et me dire des trucs formidables là-dedans
Je vais retenir. Vous savez que je collectionne les livres de cuisine pour á massive. Au cours des années, quelques centaines de livres de partout dans le monde entier se sont réunis. Chut… ne dites à personne, mais tout ce que j’ai lu encore. Mais avec moi, c’est vrai, j’ai lu des livres de cuisine comme les autres romans. Oui, ma formation en tant que chef, c’était en Allemagne à Monschau partiellement un chef constamment en état d’ébriété et un cuisinier Français – il est mort dans une « ivresse ». Puis j’ai obtenu un certain temps encore pur.Cuisine préparée et si lent que je suis – nous – suis passé à la FranzLandhausfrauenküche. Je pense que toujours fantastique.
Ici, il ne fait pas beau à l’époque. Nuages de 18 degrés et venteux – demain il devrait être plus chaud encore. Bien – nous allons attendre. Temps OK bye…[/b] 🙂
oh my Evil ! you are a real Chief ? :p
I only pass to the kitchen , i don’t stay in this room ah ah !
I have had a lot books (of all sort of cookery except german … sorry :D) from my mother ,
i Like the isles cookery ( Antilles ,etc )
I like the Romazava of Madagascar with the true breddy mafana ( I have during few years made them grow in the garden ) you can find them in asian shops, in france it’s hard to find alas
very easy ,very special taste , i love it
http://www.afrik-cuisine.com/recettes/romazava
and you must make rice and a cold “rougail” to serve with
http://www.afrik-cuisine.com/recettes/rougail-de-tomates
Hello and good morning,
Yes, yes – I’m a cook with all the bells and whistles. But I’m retired. But my passion to the will cook me probably forever accompany, and I think it’s good.
Yes the African kitchen is just amazing. I had an African Group for half a year ago in my cooking school. That was fantastic. It was not only cooked and _ no music groups at which even beautiful things have prepared in addition to the music were also talked about.
What I especially highlight the cooking school… work with disabled people (mentally and physically – disabled). Since I’ve found these people mostly have a better understanding than some “normal”. You will hardly believe it, I had a couple – in could not read and write – but for the Cook who were the best.
I must say that was a good time.
I Yes started with the “cooking” – when I had a girlfriend from Brussels (unfortunately she passed away several years ago) who could Cook fantastic. Then I then made a complete training as a chef – worked for years as a chef and owned several restaurants… and now: I am cooking at the pensioners stage and freelance journalist.
The links you – sent with I saw me and will go kneel me there still right in there, thanks again.
So – that’s it for now – until then times. Bye.
🙁 Vivaldi don’t send me mail again for the comments ! it’s hard ..
@ worked for years as a chef and owned several restaurants
in Netherlands ? or many countries ?
@ I am cooking at the pensioners stage and freelance journalist.
good recycling , in all countries people want to learn how to cook good foods and the book and site of cooking are going very well , good for business for chefs ,ah ah
have you seen the number of TV shows about cooking ? incredible
in past time , to make the cookery no need graduates etc , some french chefs were very simple woman or man .taste and love do it
we have a lot of good cookery , Thailand is lighter and excellent , i hesitate with the Japanese cookery…. too in the presentation , decoration …It’s the default actually with the french cookery chefs , they put one carrot et two peas with a dice of meat in a big plate and you paid 60€