Bandnudeln mit Kräutersauce und Radieschen
Diesmal was Vegetarisches.
Kräuter der Saison – wenn es geht aus dem Garten. Wir haben: Schnittlauch, Lavendel, Rosmarin, Maggikraut genommen.
Dazu noch einige Zehen Knoblauch und einige Schalotten. Die Blätter vom Staudensellerie und Creme Champignons. Das alles grob gehackt, damit der Mixstab damit fertig wird. Alles in eine entsprechend grosses hohes Gefäss geben mit Oel (eigene Wahl – wir mögen kein Olivenoel)-
Mit Pfeffer und Salz aus den Mühlen würzen und dann kann es losgehen . Mit dem Stabmixer alles feinst pürieren.
Die Bandnudeln ( geht natürlich auch mit anderen Nudeln ) wie gewohnt kochen. In der Zwischenzeit reichlich frische Sahne aufkochen – die Kräuterface untermischen – aufkochen lassen. Nochmals absdchmecken und leicht reduzieren dann die gut abgetropften Nuden zugeben. Auf tiefen Tellern anrichten und mit geviertelten Radiesschen garnieren.
Ich sag nur: es hat sehr gut geschmeckt-
