….was von der Pute mit Nudeln

 

 

Geschnetzeltes von der Putenbrust mit Bandnudeln

 

 

 

Putenbrust in Streifen schneiden

Champignons in Scheiben schneiden

Schalotten in Würfelschen

Demiglace oder ein Fertig Saucen Produkt

Sahne ist ein Muss

Pfeffer & Salz aus den Mühlen

Estragon – getrockneten wegen dem Geschmack

 

Die Bandnudeln hoffe ich kann doch jedeR kochen.

 

 

Also zum Besten von der Sache:

Die Putenbrust in Streifen schneiden – leicht mit Mehl bepudern und in Butterfett braten – nun nach und nach die Schalotten und Champignons zugeben und mit anschwitzen. Mit Pfeffer & Salz aus den Mühlen würzen – mit  Demiglace oder s.o. ablöschen – aufkochen lassen und mit der Sahne begiessen – alles reduzieren lassen – den Estragon zum Schluss unterziehen – also nicht mit aufkochen lassen – sonst geht der Geschmack flöten.

Na denn Guten Appetit .