zuerst wollte ich das als Suppe zubereiten – aber dann ist doch ein Hauptmahlzeit draus geworden. …
Benötigt werden dafür:
Chinesische Mienudeln
Hackfleisch – gemischtes
Meerrettisch
Senf
Oel
Braune Sauce ( am besten ist selbstgemachte Demiglace – aber gibt es ja auch ferig)
Creme fraich
Pfeffer – Salz – Kräuter der Provence
nun zur Zubereitung:
500 g Hackfleisch nach eigener Wahl
etwas Meerrettich
Senf
Oel – wir haben Teuteburger „Koolzaadolie“ genommen
Ei
mit Pfeffer – Salz aus den Mühlen würzen
alles gut vermischen und kleine Kugeln von abdrehen. In einem Kessel Wasser dem Salz zugefügt worden ist die Hackbällchen hinein geben und ca. 5 Minuten auf schwacher Hitze ziehen lassen. Herausnehmen und warmstellen.
Die Nudeln in das kochende Wasser geben und köcheln lassen.
Die Sauce – also demiglace oder ein Fertigprodukt erhitzen , mit Pfeffer – Salz und reichlich Kräutern der Provence abschmecken. Die Nudeln zugeben und in einem tiefen Teller anrichten – die Fleischbällchen dazu und dann einfach „mampfen“
Dazu gab es Ingwer Tee:
Frischen Ingwer mit heissem Wasser übergiessen und mit Kandiszucker süssen.
Falls kein frischer Ingwer zu bekommen sein sollte geht das auch mit eingelegtem Ingwer.
Ich liebe Ingwer – besonders als Tee.
