Oh ja – da freu ich mich schon drauf.
…
einige Scheiben Kalbsleber
einige Zwiebeln
Äpfel – wir haben Boskop genommen
Kartoffelkroketten – diesmal auf der Tiefkühlung – bin heute was faul !
(Wer díe Kroketten selber machen möchte: ge -kocht und gestampfte Kartoffel – Eier – Muskatnuss – Pfeffer & Salz aus den MÜhlen natürlich – etwas Kartoffelmehl evtl. etwas Milch. Alles gut vermischen und verkneten mit den Händen. In einen Spritzbeutel füllen ( Ohne Tülle) auf entsprechende Würste auf eine Platte setzten. In Stücke schneiden – mehlieren – durch verquirltes Ei ziehen und vorsichtig in Paniermehl wenden. In tiefem Fett ausbacken.)
Äpfel in Ringe schneiden – mehlieren – das gleiche mit den Zwiebeln
Leberscheiben von beiden Seiten mehlieren – NICHT würzen – in etwas Butter und Oel von beiden Seite braten – dann erst mit Pfeffer und Salz würzen. Aus der Pfanne nehmen und in Alfufolie verpackt warmstellen. In der Pfanne evtl. nochmals was Fett zugeben die Äpfel und Zwiebelringe braten.
Die Kroketten backen und alles zusammen einfach geniessen…..
Übrigens eber ist auch eines meher Lieblingsessen.
