Für diese “Appelflappen” – also Apfeltaschen könnte man auch sagen, benötigen wir:

• säuerliche Äpfel

• Zucker

• etwas Butter

• Blätterteig  – Tiefkühlware

• Wasser

• Mehl zum bestäuben der Arbeitsfläche

Nun geht’s los: 

• Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in grobe Stücke schneiden

• ein Esslöffel Butter schmelzen lassen – darin den Zucker ca. 5 Esslöffel  – darin schmelzen lassen. Also bei kleiner Hitze. 

• Apfelstücke hinzugeben und ständig rühren, damit nicht ansetzt. Solange erhitzen bis die Apfelstücke noch bissfest sind.

• Blätterteig auf einer mehlierten Unterlagen leicht ausrollen – in die Mitte einen Esslöffel von den kandierten Apfelstücken setzen.

• Die Ränder des Blätterteiges mit kaltem Wasser befeuchten und zusammen falten und leicht andrücken. 

• Den Ofen auf 180° C aufheitzen Die Appelflappen auf einem Blech – mittlere Schiene – goldbraun backen lassen.