Hollunder hat schöne Früchte – und ich hab davon Gelee gemacht …
Hab in meinem Garten Hollunderbeeren geerntet – mit einer normalen Gabel von den Stengelchen gelöst – in einen Topf gegeben mit Wasser aufgefüllt – reichlich Zucker zugegeben – aufkochen lassen. Durch ein Sieb abseihen und nochmals aufkochen – Gelierzucker zugeben – in Gläser füllen und abkühlen lassen.
Da ich nicht soviel Gelierzucker zugegeben haben konnte ich den Gelee unter griech. Joghurt gemischt und gefuttert.
Ist aber noch von dem Gelee übrig. Da werde ich eine Flasche simplen Korn mit verschönern – noch etwas Limettensaft dazu und kalt stellen und am kommenden Tag geniessen.
Übrigens Korn und Zitronenachteln und Zucker dunkel und kühl stellen und etwas Hollundersirup hinzu. . . einige Wochen kühl und dunkel ziehen lasen und dann "gluck gluck damit.
