Die Spargelzeit ist endlich wieder da.
Wir können uns wieder richtig reinknien. …
Mein Lieblings Spargel ist und bleibt der „Weisse“ und der richtig Dicke. Dann auch noch der von Zuid Limburg – also der Löss Spargel. Es gibt auch noch den Grünen und Violetten Spargel hier. Wobei der Violette auch gerne bei uns genossen wird. Da wir bekanntlicher Weise keine „Klimbim“ Küche fabrizieren, fallen auch die Rezepte für Spargel sehr Minimalistisch aus.
Spargel – soviel wie man geniessen kann . gekochten Schinken . Festkochende Kartoffeln. Frische Landbutter. Was ich besonders liebe zum Spargel ist ein richtig dickes Rumpsteak, etwas Kartöffelchen, dann leicht erwärmte Butter in die frische gewiegte Kräuter aus dem Garten und reichliche Umdrehungen an einer Pfeffermühle (es muss eine Paste von Kräutern sein, diese streiche ich auf das Rumpsteak und dann geniesse ich ……
Es folgen nun wieder Rezepte von und mit Spargel Asperge …..
